Présentation :
Cet ouvrage illustré aborde l’ensemble des étapes allant de l’environnement de la vigne à l’élaboration du vin, jusqu’à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle…
ASIN: B09ZJ7YX15
ISBN-10: 275923469X
ISBN-13: 978-2759234691
Langue : Français
Auteur: Alain Carbonneau – Jean-Louis Escudier
Nombre de Pages: 304 pages
Formats disponible: .ePub, .PDF, .Kindle, Audiobook
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